Krydder i hverdagen

Forskere ved College of Veterinary Medicine og Dalton Cardiovascular Research Center, University of Missouri, har funnet ut at persille kan hemme kreftcellevekst av en viss type brystkreftceller.

Dyr som ble gitt apigenin, et stoff som er å finne rikelig i persille (og i selleri), økte sin motstand mot utvikling av kreftsvulster. Stoffet reduserer dannelsen av blodårer i kreftsvulsten.

Eksperter anbefaler å legge et par klyper hakket frisk persille til retter daglig.

Tips til bruk: Strø over potetene, på pålegget på brødskiven, ha i salaten, sausen eller suppen. Persille er også god å spise alene mellom måltider. Ta litt når du går forbi hageurten din neste gang – ute eller inne.

Kilde: University of Missouri

Foto: Tale Thune-Haugerud

 

Kommentarer

Legg igjen en kommentar